古人过年时普通百姓餐桌上蚂蚁庄园 古人过年较

在普通的年岁里，人们只有在过年时才能享受到肉类的美味。家家户户会根据自家的经济状况，选购不同的肉类。而在晚清时期，有一种肉类才逐渐走入普通百姓的生活，你想知道这是哪一种吗？让我们来一***竟。

随着今日“蚂蚁庄园”1月24日的问答揭晓，答案指向了一种我们在古代过年时很少见到的肉类——牛肉。在我国古代，由于牛在农耕时代是不可或缺的生产资料，严禁私自杀牛，违反者将面临重罚。牛肉对于普通百姓来说，是难得一享的美味。

那么，古代贵族与平民又都吃些什么呢？这其中的差异可谓鲜明。在不同的王朝时期，由于经济发展水平的不同，人们的肉食选择也各有不同。

以汉朝为例，马和牛作为重要战略资源，即使是富贵之家也不能随意享用。日常肉食主要以猪肉、羊肉、狗肉和鸡肉为主，同时还有各类水产品。对于普通老百姓来说，只有在逢年过节时才能品尝到鸡肉的美味。而在城市贫民中，若遇上丰收之年，也能尝到猪下水的滋味。

随着时代的发展，到了唐朝，由于养猪业的繁荣，猪肉开始走进平民百姓的日常生活中。而达官显贵则更倾向于享用羊肉。曾有一位魏王李泰在平民家品尝猪肘子后，还特意叮嘱身边人不要将此行泄露出去。在唐朝的贵族宴席上，鹿肉、熊肉、兔肉等成为宴席上的名贵佳肴，甚至还有用骆驼蹄子制作的驼蹄羹。

而对于平民百姓来说，鸡肉更是不可或缺。唐朝时期，养鸡成为了一种普遍的饲养方式，这也使得鸡肉成为了普通家庭的日常食材。到了宋代，随着烹饪技术的突飞猛进，猪肉的普及程度更是大大提高。在都城汴京，每天都有大量的猪被送进城中，供百姓食用。连大相国寺的和尚都做起猪肉生意，独特的杀猪菜在汴京大受欢迎。

古代人的饮食文化丰富多彩，不同阶层、不同时期的饮食习惯都各具特色。从马牛羊到猪狗鸡，古代人们懂得利用现有资源获取肉食，而在食物系统中的地位则因肉类的稀缺程度而有所不同。如今，我们已经进入了一个全新的时代，饮食文化也在不断发展变化，但古代的饮食文化仍对我们今天的生活产生影响。