挑选开心果时蚂蚁庄园答案[多图]

挑选开心果时，你是否知道其中也有一些小窍门呢？许多人可能认为颜色越白的开心果品质越好，然而事实并非如此。那些看似洁白无瑕的开心果，很可能经过了化学物质的特殊处理。在选购时，我们应避开那些过于鲜亮的白色开心果，选择淡黄色的更为健康。

当我们面对琳琅满目的开心果时，应该如何选择呢？

我们要关注开心果的果壳颜色。正确的颜色应该是淡黄色，而不是纯白色。那些纯白色的开心果，有可能是被双氧水漂白过的。虽然国家禁止在食品中使用双氧水进行漂白，但部分商家为了美观和吸引消费者，仍有可能违规操作。长期食用这样的开心果，可能会对人体的肠道产生影响。

除此之外，在挑选开心果时，我们还需要注意以下几点：

1. 开心果果仁的颜色也是判断其新鲜程度的重要因素。绿色的果仁比黄色的更为新鲜。如果购买的开心果存放时间太长，出现走油变味的现象，那就不要再食用了。如果要长期保存开心果，必须将其放在抽真空或充入氮气的环境中。开封后，冬天最好在3个月内吃完，夏天则应在2个月内食用完毕。

2. 我们要学会分辨开心果是如何开口的。在开心果的成熟过程中，果实会自然裂开，这样的果实更为成熟和美味。而加工商会用外力将未成熟的果实夹开。如果我们仔细观察，就会发现人工夹开的果实壳边缘常常弯曲不齐。自然开口的果实常常是裂开一大条缝，而且由于其果实饱满，价格虽高但物有所值。

挑选开心果时不仅要关注其颜色，还要留心其开口方式以及果仁的新鲜程度。这样才能选购到既美味又健康的开心果。